艺术，对你来说是沟通不了的火星语言吗？先别盖棺定论。吃可能便是你和陌生的艺术接触，甚至混熟的最佳途径；餐厅都能让你借着吃，来认识和接触你一直认为是遥不可及的艺术创作。

　　位于海港城的西日式餐厅Noritake & niji bistro，是全香港第一家同时兼售骨瓷器及餐具，并举办瓷画班的餐厅。在日本，Noritake犹如英国的Wedgwood，是名字响当当的骨瓷品牌，那些手绘的骨瓷餐具，精致得像艺术品。这回我们可以在Noritake的骨瓷碟子上，尝试绘上自己的艺术之作。“在日本，所有Noritake & niji bistro都附设瓷版画班的，在香港开分店，我们亦希望保留这种模式呢。”负责人陈小姐解说道。

　　日本的餐厅有这样的配套，我并不感到惊讶。因为日本国民的普遍艺术品味水平都较高，就连上了年纪的婆婆，闲时亦爱细意装扮来个唐诗、俳句茶聚，附庸风雅一番。但在香港，餐厅开设瓷画班，会否门庭冷清？“才不，首轮的瓷版画班现在都额满了，现在还开设了新班呢。”这次换了瓷画班的导师Janny发言：“而且，有些学生的年龄是相当年轻的。”

Janny向我展示她的作品，见那些葡萄描绘得相当精细富立体感，难道相当高，不愧为香港瓷画会联席会长。但是，那些完全没有艺术底子，绘画程度还停留在火柴人水平的人会否应付不来？“不用担心，这个瓷画班是特地为初学者而设的，我们会提供玫瑰及金鱼纹样的图案纸，让学生可以依样画葫芦，所以完全不懂绘画亦没有问题。而且在四堂的瓷画班中，我会循序渐进的教授在瓷碟上勾画线条及上色等技巧，一点也不难掌握。”这些瓷画碟，可作装饰观赏之用，若要作餐具使用，可将花纹画在侧边，或者只限于摆放冻食及非酸味的食物。

　　Janny还说，瓷画可以锻炼耐性，更可以忘忧。“过程中小至由勾画边线，逐层上色，都讲求耐性；尤其是画瓷画用的颜料，要以专用的油加入色粉调开再拌匀使用，一定要有耐性地慢慢搅匀至没有粉粒，不然便会影响效果。整个过程中都专心一志，甚么烦恼都暂且忘记了！”

　　首次摸上梓桐堂这个地方已是数年之前，那时候它还静静的坐落于湾仔区的旧唐楼中。今天，梓桐堂换了另一个地方招待客人，于西湾河的新地点更开扬、更明净，但爱吃也爱艺术的理念依旧不变。“我喜欢艺术，也喜欢吃，问题是要怎样将之结合、平衡罢了。”梓桐堂创办人、本身亦是画家和陶艺艺术家的李梓良说。结果证实，艺术和吃，相互之间是有催化作用的。“香港人是有趣的，叫他们来接触艺术啦，看看画啦，他们可能会不理睬你，但是叫他们来吃啦，便会一呼百应。在这里，叫人来吃永远容易过叫人接触艺术。”就是这样，在梓桐堂，吃便成了人们亲近艺术的最好路径。

　　这里除了展示及售卖李梓良的油画及陶艺作品，以及一些他在欧洲如匈牙利等搜购回来、充满艺术韵味的首饰外，更有提供成人及儿童的陶艺班和绘画班。绘画由最基本的素描以及油画、水彩、塑料彩都有，适合初学者；至于陶艺班，多种基本的手工塑造、拉坯成型、表面装饰处理、烧制上釉等亦会一一涵盖，传统和现代、艺术性和实用性并重。

　　“其实，像这种艺术私房菜在欧美是很流行的。因为吃，本身也是创作的一种。吃和艺术的创作一样，发展到最后，都会追求成熟和稳定。如果只搞一些Gimmick，新鲜感很快便没有了。”所以，梓桐堂的艺术私房菜能屹立超过十年，证明它并不是一种噱头；而且，这些年来积累的顾客群愈来愈多，但多年来的菜单始终如一，素质保持不变。这自家制的上海私房小菜，配以菜饭及甜品，材料现买现煮，少油少盐，百分百家庭口味。